Vorgeschmack auf den Sommer: Sonnen-Biogemüse
Zu Besuch bei der Biobäuerin Alma Calliari in Auer
Im letzten Sommer besuchte das Filmteam von Ethical Banking den Bio-Betrieb von Alma Calliari in Auer bei Temperaturen von unglaublichen 35 Grad. Gut gelaunt und voller Tatendrang chauffierte sie das Team in ihrem roten Lieferwagen zu ihren Gemüsefeldern. Alma erklärte lachend: „Bei solcher Hitze müssen wir eben früh aufstehen.“ Den Biohof gründete sie im Jahr 2021, seitdem baut sie auf etwa einem Hektar gepachteter Fläche in Auer, Tramin und Neumarkt Gemüse in Gartenqualität auf ehemaligen Apfelwiesen an. Der Aufbau eines Betriebes ohne vorhandene Infrastruktur stellte eine Herausforderung dar, aber Alma blieb ihrem Motto konsequent treu: „Ohne Herausforderung kein Wachstum.“
Biologische Landwirtschaft
Im Betrieb wird eine umfangreiche Gemüsevielfalt nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft produziert. Über 50 verschiedene Gemüsekulturen und mehr als 100 Sorten werden in liebevoller Handarbeit kultiviert. Neben frischen Produkten gibt es auch verarbeitetes Gemüse in Form von Tomatensauce, Chutneys und Eingelegtem. Darüber hinaus wird in kleinen Mengen auch Polenta hergestellt.
Die Vermarktung erfolgt nach dem 0-km-Prinzip. „Kund*innen können einmal wöchentlich die vielfältige Gemüseauswahl auf meinem Stand in Tramin abholen, freitags auch auf dem Bauernmarkt in Neumarkt.
Ansonsten gibt es das Gemüse nur in Form eines Abonnements“, berichtete die findige Jungunternehmerin. Dieses attraktive Angebot umfasst ein gemischtes „Gemüsekistl“ in drei verschiedenen Größen, Lieferung frei Haus ins Unterland oder die Abholung in einer Gärtnerei zwischen Auer und Tramin, 30 Wochen im Jahr von April bis November. Interessierte für die nächste Saison können sich über ein Online-Bestellformular anmelden.
„Diese Art der Vermarktung hat einen solidarischen Ansatz und bietet meinem Betrieb eine wichtige Absatzsicherheit“, ist Alma Calliari überzeugt. Dank der Finanzierung von Ethical Banking konnten Anfangsinvestitionen wie der Ankauf von Folientunnel, Kisten fürs Gemüseabo, Abdeckfolien, Kompost, Büromaterial und mehr getätigt werden.
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