Biologisch, kreislauf-orientiert und autark
Zu Besuch beim Burgerhof oberhalb von Brixen
Der Burgerhof liegt auf einer Gletscherterrasse auf 750 Metern ü. d. M. oberhalb von Brixen. Er wurde erstmals im 13. Jahrhundert urkundlich erwähnt und diente im 17. Jahrhundert als Sommerresidenz des damaligen Domdekans. Dieser ließ neben dem Hof eine geweihte Barockkapelle errichten, die unter Denkmalschutz steht und heute noch bei besonderen Anlässen genutzt wird. Seit 1843 ist der Burgerhof im Besitz der Familie Meßner.
Biologische Landwirtschaft
Johannes und Katrin führen den Burgerhof in fünfter Generation. Seit 1983 wird er biologisch bewirtschaftet. „Als leidenschaftlicher Koch und Önologe bin ich zu meinen Wurzeln zurückgekehrt. Ich lebe für die Idee einer biologischen Landwirtschaft, für die Herstellung hochwertiger Produkte und für das Wirtschaften in kurzen regionalen Kreisläufen. Wir haben den Hof auf drei Säulen aufgebaut: Muttertierhaltung, Weinbau und Buschenschank“, erzählt Johannes beim Ethical-Banking-Kundenbesuch am Hof.
Im Weinbau setzt Johannes immer stärker auf PIWI-Sorten (pilzwiderstandsfähige Rebsorten). Aufgrund ihrer hohen Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten sind nur wenige Spritzungen erforderlich. Im Vordergrund stehen die Sorten Solaris, Bronner, Johanniter und Souvignier Gris. Für die nächste Generation soll es einfacher werden, diese Sorten zu vermarkten.
Unterschiedliche Tiere leben am Hof
Mutterkühe, Kälber, Hund, Katzen, Schweine, Hahn und Hennen – die Tiere am Hof sind ein essenzieller Teil der Gemeinschaft. „Wir sehen alle Tiere als Nutztiere an. Die Weinetiketten sind beispielsweise eine Hommage an die unscheinbaren und kleinen Freunde der Natur: Käfer, Insekten und Bienen“, unterstreicht Katrin.
Mit der Ethical-Banking-Finanzierung konnten der neue Hofladen sowie der Kellerbau realisiert werden. „Ethical Banking bedeutet für mich, dass Sparer*innen bereit sind, auf einen Teil ihrer Rendite zu verzichten, um kleine, lokale und spannende Projekte zu unterstützen“, berichtet der begeisterte Landwirt.
Mehr dazu unter:
www.ethicalbanking.it