Prodotti di qualità regionale a prezzi equi
Vicinanza, origine e tradizione, nell’era della globalizzazione, rappresentano un’esigenza crescente per chi sceglie consapevolmente i prodotti da portare in tavola, prediligendo le aziende locali con elevati standard qualitativi. Abbiamo fatto visita alla cooperativa di produttori DELEG in Alta Val di Non.
DELEG è una cooperativa di produttori agricoli dell’Alta Val di Non e della Val d’Ultimo, un consorzio di oltre 180 contadini di montagna che gestiscono piccole attività prevalentemente nelle due vallate, commercializzando i loro prodotti in loco con i marchi “LaugenRind” e “deleg-GutesBontà”.
La miglior carne di manzo e vitello garantita
La produzione e la commercializzazione si basano su tre pilastri. Per la carne di manzo e vitello, DELEG garantisce allevamento etico, prezzi equi e qualità certificata, proponendo carne fresca regionale e lavorata per dare vita a prodotti gourmet. La carne a marchio LaugenRind, ad esempio, proviene da capi di bestiame che crescono nell’area del Monte Luco (a 2.434 metri di altitudine), trascorrendo l’estate sui pascoli di alta montagna. Il secondo pilastro, il marchio “deleg-GutesBontá”, è sinonimo di frutta, ortaggi, bacche, cereali, latte, miele e di prodotti regionali di qualità.
Radicchio invernale e denti di leone
Da alcuni anni, i contadini dell’Alta Val di Non hanno trasformato la coltivazione dell’apprezzata varietà di radicchio invernale tardivo di Treviso in un punto di forza. Anche i denti di leone, da svariati anni protagonisti indiscussi del festival culinario “Settimane del dente di leone”, hanno ispirato la creazione di prodotti speciali come lo sciroppo “Heni”.
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Nuovo punto vendita
Da un anno, a Lana, è sorto un nuovo punto vendita a supporto della commercializzazione diretta. La popolazione apprezza l’opportunità di acquistare in loco prodotti freschi e autoctoni, sostenendo a sua volta i cicli economici regionali. La creazione del nuovo negozio è stata finanziata con una linea di credito Ethical Banking. “Sono proprio questi i progetti di cui avremo bisogno in futuro, locali, equi, trasparenti e in grado di apportare beneficio e valore aggiunto all’intera popolazione”, ha sottolineato Roland Furgler, responsabile di progetto per Ethical Banking.
Maggiori informazioni su: www.ethicalbanking.it