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Riflettori puntati sul latte di montagna: premio di studio a Thomas Zanon
Con la sua ricerca su pascoli, razza e alimentazione nei sistemi di produzione lattiero-casearia alpina, Thomas Zanon, docente della Libera Università di Bolzano, ha fornito nuove conoscenze sulla qualità e la composizione microbiologica del latte di montagna. Per il suo lavoro – che si inserisce nell’indagine pratica per un’agricoltura di montagna sostenibile – è stato insignito di un premio di studio dalla Federazione Raiffeisen dell’Alto Adige.

