[vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Il maso, sin dal 1935 di propriet\u00e0 della stessa famiglia, giunta ormai alla terza generazione, comprende 1,7 ettari di vigneti abbarbicati sui ripidi pendii sopra Lana, all\u2019imbocco della Val d\u2019Ultimo. Il 95 percento dei vitigni (rossi, bianchi, ros\u00e9 e spumanti) \u00e8 PiWi.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Ma cosa sono esattamente i vini PiWi? Sono vitigni resistenti ai funghi (dal tedesco \u201cpilzwiderstandsf\u00e4hig\u201d), che presentano cio\u00e8 una naturale capacit\u00e0 di contrastare diverse malattie crittogame, consentendo cos\u00ec un ridotto impiego di prodotti fitosanitari. \u201cPoich\u00e9 queste variet\u00e0 sono alquanto sconosciute\u201d, ci rivela orgoglioso Franz Pfeifhofer, bioagricoltore, \u201cla vendita diretta al maso acquista un particolare significato, perch\u00e9 ci permette di illustrare ai consumatori le caratteristiche del vino, ma anche luogo e modalit\u00e0 di produzione: la maggior parte delle persone ne \u00e8 entusiasta! Oggi i vini PiWi possono tranquillamente competere con quelli tradizionali\u201d.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n
Il maso Zollweghof \u00e8 coltivato in base ai criteri biodinamici, che prevedono il coinvolgi- mento delle forze cosmiche, sin dal 1990. \u201cSecondo la biodinamica, tra cosmo e terra vi \u00e8 un\u2019interazione, al cui centro l\u2019uomo riveste una funzione importante\u201d, racconta Franz durante la visita della troupe cinematografica di Ethical Banking. \u201cImpieghiamo silicio di corno e cornoletame per dare forza ed energia al terreno e quindi alla pianta\u201d.
\nLa variet\u00e0 della vigna conferisce ancor pi\u00f9 carattere ai vini. Negli anni scorsi, Franz ha prodotto anche uno spumante ros\u00e9, chiamato \u201cSwing\u201d, un nome che ne riflette la natura: brioso, fresco, fruttato e leggero, \u00e8 perfetto come aperitivo estivo. Con il finanziamento di Ethical Banking sono stati portati a termine i lavori di terrazzamento per la conversione di un vigneto in variet\u00e0 PiWi.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
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