{"id":5875,"date":"2018-03-29T00:25:15","date_gmt":"2018-03-29T00:25:15","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.raiffeisen.it\/wo-man-fuer-kaesegutscheine-besten-biokaese-erhaelt-2\/"},"modified":"2021-12-10T17:28:17","modified_gmt":"2021-12-10T15:28:17","slug":"buoni-acquisto-per-il-miglior-formaggio-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.raiffeisen.it\/it\/buoni-acquisto-per-il-miglior-formaggio-bio\/","title":{"rendered":"Buoni acquisto per il miglior formaggio bio"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]Il maso Englhof<\/span> sorge a Clusio, nei pressi di Malles, in Alto Val Venosta, e da oltre 200 anni \u00e8 di propriet\u00e0 della famiglia Agethle che, oltre all\u2019attivit\u00e0 zootecnica e all\u2019allevamento della razza bruna originale a rischio \u00adestinzione, gestisce nove ettari di pascoli e un ettaro di colture cerealicole biologiche. Dal 2003, il latte di produzione propria viene lavorato e trasformato in tre variet\u00e0 di formaggio, Arunda (a pasta molle), Tella (a pasta semidura) e Rims (a\u00a0pasta dura), che prendono il nome dalle vette del \u00adGruppo del Sesvenna. Durante i mesi estivi, quando il bestiame viene condotto al pascolo, la\u00a0produzione casearia viene sospesa.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Per saperne di pi\u00f9:<\/strong> www.youtube.com\/ethicalbanking<\/a>
\nPagina web:<\/strong> www.ethicalbanking.it<\/a><\/p>\n

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Al passo coi tempi<\/h2>\n

Negli ultimi dieci anni, l\u2019azienda Englhorn ha sperimentato molti cambiamenti, tra cui la costruzione di una stalla a stabulazione libera per le vacche con corna, il risanamento dell\u2019abitazione e l\u2019installazione di un impianto fotovoltaico per un approvvigionamento energetico autonomo. Recentemente, Alexander Agethle ha acquistato l\u2019edificio adiacente al maso, che un tempo ospitava la latteria sociale: il sogno a \u00adlungo coltivato di un nuovo caseificio si \u00e8 finalmente realizzato, consentendo un ulteriore affinamento della qualit\u00e0 del formaggio.
\nConvinto della validit\u00e0 dei piccoli cicli locali e animato dall\u2019intento di migliorare costantemente la qualit\u00e0 del cibo, Alexander ha interamente rinunciato all\u2019acquisto di foraggio proveniente da fuori regione, impiegando esclusivamente fieno biologico.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Quanto vale un Englhorn?<\/h2>\n

Ma dove reperire le risorse per il nuovo caseificio? Alexander Agethle, nelle vesti di moderno imprenditore agricolo, ha finanziato il \u00adprogetto mediante tre canali: il capitale proprio, un credito Ethical Banking della Cassa Raiffeisen e i proventi della prevendita del formaggio. Il modello del crowdfunding consente agli investitori di assicurarsi una fornitura di ottimo formaggio per svariati anni tramite l\u2019acquisto di appositi buoni, i cosiddetti Englh\u00f6rner. Un\u2019intui\u00adzione vincente, che ha visto la partecipazione di oltre 180 finanziatori. \u201c\u00c8 incredibile quante persone abbiamo voluto darci il loro sostegno e la loro fiducia\u201d, afferma Alexander Agethle. La sua famiglia \u00e8 gi\u00e0 stata insignita di innumerevoli riconoscimenti, tra cui il premio \u201c\u00d6kologiepreis Vinschgau 2017\u201d.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/1″]

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