{"id":4284,"date":"2016-10-07T00:23:58","date_gmt":"2016-10-07T00:23:58","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.raiffeisen.it\/wo-beste-bioweine-in-der-feuerwehrhalle-lagern-2\/"},"modified":"2021-12-10T18:00:02","modified_gmt":"2021-12-10T16:00:02","slug":"i-migliori-nettari-riposano-in-caserma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.raiffeisen.it\/it\/i-migliori-nettari-riposano-in-caserma\/","title":{"rendered":"I migliori nettari riposano in caserma"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]La Stachlburg,<\/span> tipico castello al centro di un villaggio tirolese, \u00e8 sempre stata un feudo, in origine nelle mani di un vassallo e solo dal 1811 passata a privati e acquisita, dopo diverse generazioni, dalla famiglia Kripp. Gi\u00e0 nel 1998, Sigmund Kripp decise la conversione dell\u2019intera produzione al biologico. Oggi, l\u2019azienda \u00e8 controllata e certificata dalla societ\u00e0 ABICERT di Stoccarda, che verifica l\u2019applicazione delle rigide direttive non solo in fase di[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]produzione delle uve, ma anche \u00addurante la vinificazione in cantina. Quest\u2019oneroso processo si traduce in alimenti privi di residui chimici e quindi pi\u00f9 sani, all\u2019insegna di un\u2019economia ecologica e sostenibile. \u201cLa biodiversit\u00e0, per noi, \u00e8 un elemento irrinunciabile\u201d, ci spiega Sigmund Kripp, \u201cpoich\u00e9 ci consente di creare un equilibrio naturale in cui vigneti e frutteti sono protetti dalla natura. Il nostro compito \u00e8 assicurare che il loro suolo rimanga fertile e sano a lungo\u201d.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/1″][vc_video link=”https:\/\/youtu.be\/DJ4cCNfYwBQ”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Antico e nuovo, connubio ideale<\/h2>\n

Alla Stachlburg, antico e nuovo convivono perfettamente. I vini, ad esempio, maturano all\u2019interno di mura antichissime, ma sono coltivati con tecniche ultramoderne. Questa filosofia permea l\u2019attivit\u00e0 di Sigmund Kripp da un quarto di secolo, cio\u00e8 da quando la tenuta fu fondata e, nelle vigne di Stockacker, si coltivavano due soli vitigni, lo Chardonnay e il Pinot Nero. Nel frattempo, la gamma \u00e8 stata ampliata, di pari passo con le conoscenze tecniche.
\nLa produzione attuale comprende diverse variet\u00e0 a bacca rossa, come Lagrein Kretzer, Schiava della Val Venosta o Regent, ma anche bianchi come Pinot Bianco, Chardonnay o Sauvignon e uno spumante, l\u2019Eustachius Brut. Una particolarit\u00e0 riguarda il luogo di maturazione di questi nettari, fatti riposare nella vecchia caserma dei Vigili del fuoco di Parcines, acquistata dalla famiglia Kripp grazie a un diritto di riscatto esercitato nei confronti del comune. Il finanziamento di Ethical Banking ha consentito di portare a termine la ristrutturazione di questo capannone.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]

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