{"id":2976,"date":"2015-10-09T00:26:27","date_gmt":"2015-10-09T00:26:27","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.raiffeisen.it\/urlaub-mit-nachhaltigkeit-im-oberen-vinschgau-2\/"},"modified":"2021-12-10T18:19:32","modified_gmt":"2021-12-10T16:19:32","slug":"vacanze-sostenibili-in-alta-venosta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.raiffeisen.it\/it\/vacanze-sostenibili-in-alta-venosta\/","title":{"rendered":"Vacanze sostenibili in Alta Venosta"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”1\/1″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]\u201cSiamo<\/span>\u2004stati i primi in Italia a ottenere questa certificazione, conferita esclusivamente alle aziende che si sono poste come obiettivo una gestione all\u2019insegna della sostenibilit\u00e0 e che sono state in grado di raggiungerlo in maniera comprovata\u201d, ci riferisce Friedrich Steiner, titolare e chef de cuisine dell\u2019Hotel \u00adPanorama a Malles.<\/a><\/p>\n

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Prodotti regionali<\/h2>\n

\u201cCi sta molto a cuore adottare un approccio integrato nell\u2019amministrazione della nostra impresa, sensibilizzando collaboratori e ospiti sui temi della sostenibilit\u00e0 e dell\u2019ecologia\u201d, aggiunge Steiner, sintetizzando cos\u00ec la sua filosofia. Con un occhio rivolto sempre ai cicli economici locali, vengono prediletti alimenti regionali, molti dei quali di produzione propria o provenienti da agricoltura biologica certificata. Pere Pala, fragole, albicocche, mele, prugne, ciliege, vinacce e cotogne vengono trasformate in pregiate grappe nella distilleria aziendale.<\/p>\n

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Gestione delle risorse<\/h2>\n

Naturalmente, l\u2019utilizzo di prodotti biologici in cucina non \u00e8 l\u2019unico obiettivo: una gestione accurata delle risorse, che preveda la separazione delle materie riciclabili, \u00e8 ormai un\u2019ovviet\u00e0. Anche nell\u2019edilizia si presta attenzione all\u2019impiego di materiali naturali che, da un lato consentono il risparmio energetico attraverso un\u2019efficace azione isolante e, dall\u2019altro, assicurano il corretto smaltimento. Quali altre caratteristiche deve presentare un bioHotel per fregiarsi di tale titolo? Garantire, ad esempio, l\u2019impiego di detergenti naturali, nonch\u00e9 la corretta eliminazione dei rifiuti superflui, ma anche il recupero dell\u2019energia termica ed elettrica da fonti a impatto zero, come teleriscaldamento o impianti a cippato. \u201cLa sostenibilit\u00e0 ambientale della nostra azienda si riflette anche nelle dotazioni naturali \u00addell\u2019hotel, nell\u2019impianto solare per la preparazione dell\u2019acqua calda e nella cisterna per il recupero dell\u2019acqua piovana, utilizzata per la pulizia delle toilette\u201d, prosegue ancora Steiner, non senza una punta d\u2019orgoglio. Come ci ricorda il responsabile del progetto, Roland Furger, l\u2019oneroso acquisto della distilleria \u00e8 stato finanziato grazie a un credito agevolato di Ethical Banking.<\/p>\n

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Per saperne di pi\u00f9: www.ethicalbanking.it\/146d529.html<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]

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