{"id":12019,"date":"2023-10-24T00:29:19","date_gmt":"2023-10-23T22:29:19","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.raiffeisen.it\/?p=12019"},"modified":"2023-10-18T11:32:57","modified_gmt":"2023-10-18T09:32:57","slug":"dove-osano-i-giovani-imprenditori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.raiffeisen.it\/it\/dove-osano-i-giovani-imprenditori\/","title":{"rendered":"Dove osano i giovani imprenditori"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]In estate, la troupe cinematografica di Ethical Banking ha fatto visita a Patrick Sanin e Ulrich Kager<\/strong> di San Paolo, fondatori di profarms<\/a>. Come si addice a una start-up, il sopralluogo ha preso il via dallo stabilimento produttivo, un garage, dove vengono coltivati i \u201cmicrogreen\u201d.<\/p>\n

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Che cosa sono i microgreen?<\/h3>\n

Si tratta di ortaggi ed erbe aromatiche di diverso tipo, che vengono forniti alla ristorazione non appena radicati nel substrato: molto nutrienti e dal sapore intenso, a livello estetico sono una vera gioia per gli occhi. \u201cIn otto scaffali di cinque piani ciascuno\u201d, ci spiega Ulrich Kager, \u201ccrescono le variet\u00e0 pi\u00f9 disparate, come nasturzio, rucola, piselli, broccoli, amaranto e cavolo senape, solo per citarne alcune\u201d. La coltivazione avviene secondo i principi del \u201cvertical farming\u201d, che d\u00e0 la priorit\u00e0 a regionalismo e sostenibilit\u00e0.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Tecnica innovativa<\/h3>\n

\u201cCon questo metodo di coltivazione, possiamo monitorare con la massima precisione tutti i parametri necessari per la crescita delle piante, come umidit\u00e0, luce o temperatura, offrendo cos\u00ec un elevato livello qualitativo 365 giorni l\u2019anno\u201d, aggiunge il co-fondatore Patrick Sanin. L\u2019intero processo \u00e8 gestito da un computer o da un\u2019app. Patrick, che ha studiato ingegneria industriale e meccanica, ha persino sviluppato personalmente l\u2019hardware e il software del sistema di controllo.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Attenzione alla sostenibilit\u00e0<\/h3>\n

\u201cLa cosiddetta agricoltura verticale ci permette di eliminare completamente i pesticidi\u201d, prosegue Patrick. \u201cInoltre, riduciamo del 90% il fabbisogno idrico rispetto alle coltivazioni all\u2019aperto, poich\u00e9 l\u2019irrigazione avviene attraverso un ciclo controllato che prevede il riciclaggio dell\u2019acqua. Ma la sostenibilit\u00e0 \u00e8 un criterio applicato anche agli imballaggi, per cui impieghiamo cartone anzich\u00e9 plastica. Infine, il substrato proviene dalla lana delle pecore altoatesine\u201d. \u201cPer noi, Ethical Banking significa dare ai risparmiatori la libert\u00e0 di decidere come investire i propri risparmi e quali progetti sostenibili finanziare, in un\u2019ottica di regionalismo e vie di trasporto brevi\u201d, conclude Ulrich.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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<\/div>[vc_column_text]<\/p>\n

Per saperne di pi\u00f9:<\/strong><\/p>\n

www.youtube.com\/ethicalbanking<\/strong><\/a><\/p>\n

www.ethicalbanking.it<\/a><\/strong><\/p>\n

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