{"id":1127,"date":"2015-02-07T12:59:19","date_gmt":"2015-02-27T12:59:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.looptec.eu\/raiffeisen-magazin\/heidi-und-peter-in-den-zillertaler-alpen-2\/"},"modified":"2015-03-27T15:04:39","modified_gmt":"2015-03-27T15:04:39","slug":"heidi-e-peter-nelle-alpi-della-zillertal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.raiffeisen.it\/it\/heidi-e-peter-nelle-alpi-della-zillertal\/","title":{"rendered":"“Heidi e Peter\u201d nelle Alpi della Zillertal"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Una volta,<\/span> maso Kleinstahl sopra Lutago era un maso agricolo come tanti altri, con nove mucche da latte allevate come attivit\u00e0 secondaria. \u201cNel 2006, ho scoperto la passione per le capre: da allora \u00e8 maturata in me l\u2019idea di inaugurare un allevamento con un caseificio annesso, che ora gestisco come attivit\u00e0 principale secondo le direttive Bioland\u201d, ci racconta Helmut. Per lui, agricoltura biologica significa soprattutto un ciclo economico chiuso, meno acquisti e, pertanto, sfruttamento pi\u00f9 intenso delle risorse della fattoria.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]ANIMALI SEMPLICI<\/strong>
\nOggi, circa 60 capre e capretti si aggirano nel suo maso e, a prima vista, sembrano trovarsi molto bene sui versanti scoscesi. \u201cUn aspetto positivo \u00e8 la semplicit\u00e0 dell\u2019allevamento, sia lungo i ripidi pendii a 1.225 metri d\u2019altitudine, sia nell\u2019ovile a stabulazione libera\u201d, riferisce il nostro agricoltore. A differenza delle mucche da latte, le capre sarebbero molto meno impegnative e non danneggerebbero i prati. Inoltre, tutto il latte prodotto \u00e8 lavorato direttamente nella fattoria.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]CREDITO AGEVOLATO PER LA STELLA<\/strong>
\nMaso Kleinstahl produce diverse variet\u00e0 di formaggi, i cui nomi richiamano i personaggi dei fumetti, come \u201cHeidi\u201d e \u201cPeter\u201d, oltre a yogurt, prodotti da spalmare e articoli freschi come la ricotta, venduti direttamente ma anche tramite i negozi del fondovalle. \u201cGrazie a Ethical Banking, Helmut ha potuto trasformare la stalla in un ovile, finanziando il suo progetto con un credito agevolato, erogato dalla Cassa Raiffeisen Tures-\u00adAurina\u201d, ha spiegato Roland Furgler, respon\u00adsabile progetto di Ethical Banking.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]

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